L’amour (de maman) passe par l’estomac

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Idées de recettes venant du coeur pour la fête des mères

Les plus beaux cadeaux sont ceux qui viennent du coeur et pour lesquels on prend du temps. Avec ces highlights de recettes, tu offriras à ta maman certainement beaucoup de joie le jour de la fête des mères. Peut-être que vous ne pouvez pas vous voir en ce moment à cause du coronavirus - c'est pourquoi il est encore plus agréable de lui accorder un peu d'attention. Surprenez votre mère avec un panier de pique-nique et mettez-le devant sa porte d'entrée. 

Avec ces recettes pour l’apéro et le dessert, le menu de la fête des mères commence et se termine – au plein sens du terme – comme une affaire de coeur. 

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Apéro avec une Marguerita à la fraise

La Marguerita nous met immédiatement dans une ambiance de vacances et de détente – ressens-tu la même chose? La recette du cocktail est très simple: tu as juste besoin d’un mixeur à cocktail et des ingrédients suivants:

  • 0,5 citron vert
  • 20 ml de Tequila (blanche)
  • 20 ml de Cointreau
  • 40 ml de sirop de fraise
  • 6 fraises (en purée)
  • 2 fraises fraîches par personne pour la déco du coeur   
  • 2 TL de sucre
  • de la glace
  • des bâtonnets de cocktail en bois

 

Préparation:

  • Ecraser d’abord les fraises et les mettre de côté 
  • Mesurer le sirop de fraise, le cointreau et la tequila et mettre le tout dans le mixeur à cocktail 
  • Ajouter la glace concassée et le sucre
  • Secouer vigoureusement et verser les drinks dans des verres à Marguerita
  • Couper les fraises en deux pour la déco, les couper en forme de coeur, les embrocher sur les bâtonnets en bois et les placer sur le bord du verre  
     

Facultatif: recouvrir le bord des verres de sucre
Si tu aimes ça, tu peux en outre humidifier le bord des verres à Marguerita avec une moitié de citron vert avant d’y verser le cocktail et le presser dans une assiette saupoudrée de sucre. 

Snacks à la tomate pour l’apéro 

Pas d’apéro sans un petit quelque chose à grignoter! Tu trouves ici une recette rapide, pour donner du bonheur à ta maman avec d’autres coeurs rouges. 

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Dessert: Panna Cotta au chocolat en forme de coeur

Nous n’avons toujours pas assez de coeurs. Ce dessert va dignement clôre le repas de la fête des mères. 

 

 

Ingrédients: Pour 8 portions

  • 6 dl de crème
  • 4 dl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine
  • 100 g de chocolat noir fin

 

Compote de baies:

  • 200 g de groseilles ou de mélange de baies surgelées
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de jus de citron

 

Coupes de Panna Cotta en forme de coeur

Préparation:

  • Mettre le lait et la crème dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et ajouter le tout. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition en remuant. Faire mijoter ensuite à feu doux pendant 10 minutes.

  • Faire tremper la gélatine dans beaucoup d’eau froide et hacher le chocolat.

  • Retirer le mélange de crème du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre en remuant. Ensuite, presser les feuilles de gélatine, les ajouter et laisser dissoudre. Rincer les coupes en forme de coeur à l’eau froide et y verser la masse. Mettre au frais pendant au moins 4 heures. 

  • Pour la compote de baies, porter brièvement à ébullition les baies avec le sucre et le jus de citron et laisser mijoter pendant 1 minute.

  • Pour servir, retirer soigneusement la Panna Cotta au chocolat du moule le long du bord avec un couteau bien aiguisé, la retourner sur les assiettes et servir avec la compote de baies.  

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