Ricette per i tuoi aiutanti

È fantastico che i tuoi amici ti abbiano aiutato. Non dimenticare di invitarli a pranzo! Qui trovi le ricette perfette per un menù completo. 

Insalata mista

Ingredienti per 4 persone
Preparazione: ca. 10 min

Per l’insalata:

• 1 cespo di lattuga
• 200 g di pomodori
• 1 cetriolo da insalata
• 1 peperone giallo
• Ravanelli
• 1 mazzo di cipollotti
•  

Per la salsa: 

• 3 CT di olio
• 6 CT di aceto
• 1 CT di senape
• Sale e pepe
• Erba cipollina essiccata

1. Rimuovere il ceppo dalla lattuga, staccare le foglie e lavare. Lavare anche il resto degli ingredienti.
2. Tagliare le foglie più grandi. Tagliare a metà i pomodori, il cetriolo e il peperone e rimuovere il cuore. Tagliare a pezzetti. Tagliare i ravanelli a fette.
3. Rimuovere lo strato più esterno dei cipollotti e le cime danneggiate delle foglie nonché la radice. Tagliare a piccole rondelle.
4. Preparare la salsa con olio, aceto, senape e spezie.
5. Mescolare poco prima di servire.
    

Variazioni di Flammkuchen
In base al numero di ospiti puoi preparare 1-3 teglie da forno. 

Ingredienti per 4 porzioni
Preparazione: ca. 35 min.
Cottura: ca. 12 min.

Per l’impasto:

• 220 g di farina
• 3 CT di olio d’oliva
• 100 ml di acqua calda
• ½ cc di sale

Per la farcitura (classica):

• 300 g di crème fraîche
• Sale, pepe
• 250 g di pancetta, tagliata a strisce
• 2-3 cipolle, tagliate a metà e poi a strisce

Farcitura con salmone e porri: 

• 300 g di crème fraîche
• Sale, pepe
• 2 fusti di porro, mondato e tagliato a rondelle
• 200 g di salmone, affumicato, tagliato a strisce e sbollentato in acqua salata

Farcitura con pomodori, feta e rucola: 

• 300 g di crème fraîche
• Sale, pepe
• 300 g di pomodorini cherry, lavati e tagliati a metà
• 250 g di feta tagliata a pezzi
• 2-3 pugni di rucola, lavata (da aggiungere solo alla fine sul Flammkuchen)
•  

Come funziona

1. Per l’impasto mescolare farina, 2 CT di olio di oliva, acqua e sale e impastare. Dopodiché ungere la palla d’impasto con l’olio restante e avvolgere nella pellicola. Lasciar riposare per ca. 30 min. a temperatura ambiente.
2. Sbucciare le cipolle, tagliare a metà e poi a strisce. Tagliare a strisce la pancetta. Condire la crème fraîche con sale e pepe.
3. Togliere l’impasto dalla pellicola e dividerlo in 4. Stendere l’impasto.
4. Spalmare la crème fraîche e distribuire la farcitura. 
5. Cuocere per ca. 12 min. a 250 gradi nel ripiano più basso del forno.

E per dessert: torta al cioccolato

Preparazione: ca. 15 min.
Cottura: ca. 50 min.
Ingredienti

• 250 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 4 uova
• 150 g di mandorle, macinate
• 200 g di zucchero
• 3 CT di farina
• 2 CC di lievito per dolci
• 1 presa di sale
• Zucchero a velo da spolverare

Preparazione

1. Rivestire e imburrare lo stampo per torte con la carta da forno. Preriscaldare il forno a 160 gradi.
2. Rompere il cioccolato a pezzi e sciogliere a bagnomaria insieme al burro.
3. Aggiungere zucchero, mandorle e sale.
4. Sbattere le uova e incorporarle un po’ alla volta.
5. Mischiare farina e lievito e riempire con l’impasto lo stampo precedentemente preparato.
6. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 160 gradi per ca. 50 min. Una volta fredda dovrebbe essere ancora leggermente cremosa all’interno.
7. Spolverare con lo zucchero a velo e tagliare a fette.