Ausgefallenes Rezept für deine Party

Livit-Tipps-Cupcake-Silvester

Was gibt es Schöneres, als mit geliebten Menschen das neue Jahr zu beginnen. Begeistere deine Familie und Freunde dieses Jahr mit ganz besonderen Cupcakes:

Für 8 Cupcakes benötigst du:

60g Butter
1 Ei

100g Zucker
1 Vanilleschote
200g Mehl

1/2 Pack Vanillezucker
1/2 Pack Backpulver
60g Jogurt (Nature)
60 ml Prosecco nach Wahl (Bsp. Freixenet)
1 Prise Salz

Schale einer Zitrone
 

Für das Frosting:

125ml Prosecco (gleiche Sorte wie oben)
150g gesiebter Puderzucker
125g Butter (zimmerwarm, nicht Magarine)
 

Und so geht's:

  • Den backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen
  • Mehl, Backpulver und Zucker mischen
  • Jogurt mit Prosecco vermengen
  • Butter, Zucker, Vanillemark, Vanillezucker und Zitronenschale aufschlagen und Ei danach unterrühren
  • Mehl-Jogurt-Mischung zufügen
  • Teig gleichmässig in Förmchen geben und ca. 20 Minuten backen
  • Mit Stäbchen kontrollieren, ob der Teig durch ist

Das Frosting machen wir wie folgt:

  • Den Prosecco in einen kleinen Topf füllen und auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis es ca. 1 EL Sirup ergibt - Achtung, dauert ein Weilchen! 
  • Butter aufschlagen bis sie cremig wird. Puderzucker unter ständigem Rühren beigeben 
  • Den EL Sirup-Prosecco unterrühren
  • Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes verzieren. 

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