Dieser Kuchen versüsst dir neblige Wintertage.

Livit-Hero-Gewürz-Cake-Rezept

Nach einer schokoladenreichen Weihnachtszeit haben wir wieder mal Lust auf etwas Fruchtig-süsses. Die Kombination aus süsser Birne und würziger Note verleiht diesem Kuchen-Rezept das gewisse Etwas.

Für 12 Stück
Zubereitung: ca. 40 Min.
Ziehen lassen: ca. 30 Min.
Backen: ca. 1 Std.
Für 1 Cakeform von ca. 25 cm Länge, mit Backpapier ausgelegt

Zutaten:
75 g getrocknete Cranberrys
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
100 g Baumnüsse, grob gehackt

150 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier

180 g Weissmehl
1 TL Backpulver
1 Päckli Vanillezucker
1 ½ EL Birnbrotgewürz
1 dl Rahm

1 Dose HERO WILLIAMSBIRNEN à 420 g, abgetropft
2 EL HERO DELICIA QUITTENGELEE, erwärmt

Und so geht’s:

  1. Cranberrys mit Zitronenschale und -saft zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Nüsse hellbraun rösten, auskühlen.
  2. Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen gut darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
  3. Mehl mit allen Zutaten bis und mit Birnbrotgewürz mischen, Nüsse und Cranberrys daruntermischen, mit dem Rahm unter die Butter-Eimasse rühren.
  4. 2 HERO WILLIAMSBIRNEN-HÄLFTEN in Würfeli schneiden, sorgfältig daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form geben. Restliche Birnenhälften vierteln, darauflegen.
  5. Backen: 55–60 Min. in der Mitte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens.
  6. Herausnehmen, noch heiss mit HERO DELICIA QUITTENGELEE bestreichen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Wir wünschen «en Guete»!

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