Dieses Dessert macht garantiert glücklich

Livit-Tipps-Schichtdesesrt-Hero

In Zusammenarbeit mit Hero präsentieren wir dir ein leckeres Sommer-Dessert: einen Aprikosen-Erdbeeren-Schichtdessert! Da wird man ja vom Hinschauen alleine schon glücklich. Und hungrig. Diesen Nachtisch kannst du einfach selber machen und er eignet sich – dank seinem wunderbaren Aussehen und fruchtigen Geschmack – hervorragend für die Sommerparty oder den Brunch draussen auf der Terrasse. Lasst es euch schmecken! 

Schichtdessert (für 4 Personen)

Zubereitung: ca. 45 Min.
Kühlstellen: ca. 30 Min.

Du benötigst:

  • 100 g Hero Aprikosenkonfitüre Le Fruit 
  • 1½ EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • ca. 50 g Löffelbiskuits
  • kleine Pfefferminzblättchen zum Verzieren

Für den Krokant:

  • 25 g Haselnüsse, gehackt
  • 1½ EL Zucker

Für die Erdbeeren:

  • 1 EL Puderzucker
  • 1½ EL Zitronensaft
  • 200 g Erdbeeren

Für die Creme:

  • 75 g Mascarpone
  • 1 dl Vollrahm
  • 1 Vanillestängel, Samen ausgekratzt
  • 2 EL Puderzucker

Und so geht’s

  1. Aprikosenkonfitüre mit Zitronensaft und Wasser unter Rühren aufkochen. Biskuits auslegen, Konfitüre darauf verteilen und zugedeckt ca. 30 Minuten lang kühlstellen.
  2. Krokant: Nüsse hellbraun rösten, Zucker darüber streuen und karamellisieren. Nüsse auskühlen lassen und Krokant fein hacken.
  3. Erdbeeren: Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Erdbeeren beigeben, mischen und zugedeckt ca. 30 Min. lang ziehen lassen.
  4. Creme: Mascarpone, Rahm und Vanillesamen mit dem Handrührgerät zu einer festen Masse verrühren. Puderzucker beigeben. 
  5. Masse auf den Biskuits verteilen und mit ¾ des Krokants bestreuen. Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem restlichen Krokant und den Pfefferminzblättchen verzieren.
     

In Kooperation mit Hero

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