Lebensmittel länger aufbewahren

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Kennst du das? Du machst deinen Wocheneinkauf und nach kurzer Zeit verderben die Lebensmittel, da du nicht für alles eine Verwendung hast. Wir haben dir ein paar Tipps zusammengestellt, wie du die Lebensmittel länger aufbewahren kannst – damit schonst du die Umwelt und sparst Geld.

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Gurke in Alufolie wickeln
Damit die Gurke nicht schnell wabbelig wird, wickelst du sie komplett in Alufolie ein und lagerst sie im Kühlschrank. Der Trick funktioniert auch bei einem Bündel Bananen: Verpacke die Krone bzw. den Strunk mit Alufolie. Dadurch, dass am Ende keine Luft mehr eindringt, halten sie ein paar Tage länger.

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Kräuter einfrieren
Mit frischen Kräuter dein Gericht veredeln? Kräuter lassen sich ganz einfach länger haltbar machen, indem du sie einfrierst. Für kleingehackte Kräuter kannst du Eiswürfelformen verwenden. Mische dazu noch 1/3 Öl oder Wasser hinzu. Und solltest du einen Strauss an Kräuter haben, legst du sie in einen Gefrierbeutel. Die Kräuter behalten beim Einfrieren ihr Aroma und sehen auch nach dem Auftauen frisch aus. 

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Zwiebel richtig aufhängen
Was hat die Zwiebel mit der Strumpfhose zu tun? Mit dieser Methode halten sie bis zu acht Monate länger, da sie verpackt sind und nicht aneinander drücken. Verwende dazu eine alte Nylon-Strumpfhose. Lege eine Zwiebel in das Strumpfbein und mache oberhalb einen Knoten. Diesen Vorgang wiederholst du mit allen Zwiebeln. Danach kannst du sie an einem Regal oder Türhaken aufhängen.

Weitere Methoden
Nebst dem Einfrieren können Früchte auch gezuckert werden und daraus lassen sich leckere Sirups oder schmackhafte Konfitüren zaubern. Einkochgläser kannst du beispielsweise für Gemüse und Chutneys verwenden. Durch die Hitzeeinwirkung von 75 bis 100 Grad werden die Mikroorganismen zerstört. Auch das Einlegen wie man es von Antipasti in Öl oder Essig kennt, ist eine bewährte Methode. 

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