Lust auf Süsses?

Livit-Tipps-Apfelwähe-theclub

Die Apfelwähe kommt immer gut an – ganz besonders, wenn sie frisch gebacken ist!  Überrasche deine Gäste beim Brunch damit oder serviere sie zum «Zvieri». Mit diesem Rezept wird sie unwiderstehlich:

Zutaten für ein Backblech 28cm Ø:
4-5 Stk. Äpfel 
0.5 Stk. Zitrone 
1 dl Milch 
1.8 dl Rahm 
5 g Butter 
2 Stk. Eier 
1 Stk. Blätter- oder Kuchenteig, rund, ausgewallt 
2 EL Haselnüsse, gemahlen 
1 TL Mehl 
5 EL Zucker 
1 TL Maizena 
1 Prise Zimt 
3 EL Aprikosenkonfitüre

Pro Portion: 310 kcal Energie | 6 g Protein | 27 g Kohlenhydrate | 20 g Fett

So geht’s:

  1. Bestreiche den Rand vom Backblech mit Butter und bestäube ihn mit Mehl 
  2. Schneide nun ein Backtrennpapier auf die Grösse vom Blechboden zu und lege es hinein
  3. Verteile den Teig gleichmässig auf dem Backblech und drücke ihn an – schneide den übrigen Teig ab
  4. Steche den Teig mit einer Gabel gleichmässig ein
  5. Heize den Backofen auf 200°C vor
  6. Verteile anschliessend 1 EL Zucker und 2 EL gemahlene Haselnüsse gleichmässig auf dem Teig 
  7. Für den Guss: Schlage die Eier auf und vermische sie mit Rahm, Milch, 4EL Zucker, 1TL Maizena und eine Prise Zimt 
  8. Schäle die Äpfel (evtl. in etwas Zitronenwasser zwischenlagern) in Schnitze oder raffle sie, verteile sie gleichmässig auf dem Teig und gebe den Guss dazu 
  9. Für 15 Min. bei 200°C und anschliessend für 30min bei 170°C backen
  10. Lasse die Apfelwähe auskühlen 
  11. Erwärme die Aprikosenkonfitüre, verdünne sie mit einem Esslöffel Wasser und streiche sie durch ein Sieb – bestreiche mit einem Pinsel die Wähe damit. Lass es dir schmecken!
     

In Kooperation mit THE CLUB. Hier gibt’s weitere tolle Rezepte.

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