Pasta an Vodka Sauce

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Pasta mit Tomatensauce ist etwas für Langweiler – THE CLUB präsentiert uns die Pasta an Vodkasauce.

Für 2 Personen
Zutaten
1 TL Chiliflocken
1 dl Vodka
2 Zehen Knoblauch
0.5 Bund Petersilie, frisch
120 g Geräuchter Schinken am Stück 
Salz
2 EL Olivenöl
400 g Passierte Tomaten 
Pfeffer
180 g Sauerrahm
200 g Teigwaren
2 EL Parmesan

Und so wird’s gemacht:

  1. Chiliflocken für rund eine Stunde in Vodka einlegen
  2. Knoblauch und Petersilie separat hacken und Schinken in 1 cm Würfel schneiden
  3. Pastawasser aufkochen und kräftig salzen
  4. Schinkenwürfel in Olivenöl anbraten bis sie leicht Farbe bekommen,Temperatur reduzieren, Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten, mit Vodka ablöschen und 5 min köcheln lassen
  5. Passierte Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 30 min köcheln lassen
  6. Sauerrahm und Petersilie dazugeben und mit Salz abschmecken
  7. Pasta al dente kochen, zur Sauce dazugeben und 2 - 3 min ziehen lassen
  8. Mit Parmesan servieren

Dieses und weitere leckere Rezepte von THE CLUB findest du hier.

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