Rezept für gefüllte Peperoni mit Urschweizer Teigwaren

Livit-Tipps-Gefüllte-Peperoni

Peperoni sind durch ihre Form das perfekte Gemüse für Füllungen. Oft werden sie mit Reis gefüllt. In diesem Rezept werden Hackfleisch und Bschüssig Urschweizer Teigwaren mit feinen Gewürzen zu einer richtig schmackhaften und sättigenden Füllung kombiniert. Damit kochst du eine vollwertige Mahlzeit für 2 Personen. 

Zutaten für 2 Personen

  • 4 Stk. Peperoni
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Stk. Tomaten
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • Rindsbouillon
  • Pfeffer, schwarz
  • Salz
  • 150 g Bschüssig Urschweizer 3-Eier Gletscher Hüetli
  • 2 EL Reibkäse

So geht’s:

  1. Der Peperoni beim Strunk einen etwa 2 cm dicken Deckel abschneiden, entkernen und auswaschen
  2. Zwiebel hacken, Knoblauch in feine Scheiben und Tomaten in Würfel schneiden 
  3. Hackfleisch scharf in Olivenöl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer dazugeben und mitdünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark und anschliessend Tomatenwürfel dazugeben und mitdünsten. Mit 2 - 3 dl Wasser auffüllen, Rosmarin dazugeben und aufkochen. Mit Rindsbouillon und Pfeffer würzen und 30 min köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken
  4. Teigwaren in gut gesalzenem Wasser al dente kochen, abgiessen und mit dem Reibkäse zur Sauce dazugeben. Die Peperoni damit füllen, mit dem Deckel schliessen und in eine passende Gratinform stellen
  5. In die Gratinform ca. 1 cm Wasser oder Bouillon aufgiessen und die gefüllten Peperoni im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 30 min backen

Weitere feine Kochideen findest du unter «the club.ch».

Auf der Suche nach einer neuen Wohnung?

 

Grosszügige Wohnung in der Altstadt

Marktgasse 24
5620 Bremgarten AG
 

Modernes & naturnahes Wohnen

Lochäcker 10,12,16
8302 Kloten
 

sihllife - Manegg West

Allmendstrasse 154
8041 Zürich
 

Guggach Park – Wohnen am Käferberg

Käferholzstrasse 40 - 60
8057 Zürich
 

Stilvolle Wohlfühlatmosphäre

Hünenbergstrasse 50
6006 Luzern
 

L73 - Wohnen im Kreis 5

Limmatstrasse 73
8005 Zürich
 

Zürich - besser wohnen

Engimattstrasse 26-30
8002 Zürich
 

Wohnpark Blümlisalp

Blümlisalpstrasse 13/15
4562 Biberist
 

Modern - Urban - Zentral

Cityside
6006 Luzern
 

Besonntes Wohnen – besonnenes Leben

Wiggerweg
4802 Strengelbach
 

Familiär und ruhig

Pfruendhofstrasse 44-62
8910 Affoltern am Albis
 

Mitten im Leben

Quartier Feldbreite
6032 Emmen
 

Moderner Holzbau

Am Schmittenbach 10
5326 Remigen
 

Wohnen mit Zukunft

Quartier Grossmatte
6014 Luzern
 

GRIIN - Naturnahes Wohnen in Esslingen

Löwenstrasse 7-17
8133 Esslingen
X