Der Klassiker mit Mürbeteig und Konfitüre

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Rezept Linzertorte

Die österreichische Linzertorte zählt auch in der Schweiz zu den altbewährten Klassikern im Tortenreich. Lust, eine herrlich frische Linzertorte selbst zu backen? Nichts wie los!

 

Zutaten:

  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1⁄4 TL Zimt
  • 1 Messerspitze Gewürznelkenpulver
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g JAM JAM Lovely Raspberry Konfitüre von HERO
  • 2 Stück Eier
  • 220 g Mehl
  • 1 Stück Zitronenschale

 

So machst du den Teig:

  • Butter weich werden lassen und gut rühren, bis sich Spitzchen bilden
  • Zucker und Salz hinzufügen
  • Nüsse und 200 g Mehl miteinander mischen, dazugeben und zu einem Teig kneten.
  • 1 Ei, Zitronenschale und Gewürze beifügen
  • Alle Zutaten zu einer Masse verrühren

 

Kuchen herstellen:

  • 2/3 des Teigs auf einem mit Backpapier belegten Springformboden (24 cm Durchmesser) ausstreichen. Teig am Rand etwas erhöht hineingeben.
  • Die Konfitüre auf den Teig verteilen.
  • Zum restlichen Teig 20 g Mehl beimischen.
  • Auswallen und die klassischen Streifen ausschneiden oder alternativ Figuren nach Wahl ausstechen.
  • Die Teigstreifen gitterartig auf die Torte legen bzw. die Figuren darauf verteilen.
  • Torte mit einem verklopften Ei bestreichen.
  • Im auf 180°C vorgeheizten Ofen in der unteren Ofenhälfte während 40-45 Minuten backen.

Lass es dir schmecken!

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